略歴

　服部栄養専門学校、調理師課卒業。新宿のフレンチレストランに就職後、先輩の紹介にてプリンスホテルに入社。後にフレンチレストランの店長を２年経験する。その後、某大手飲食企業にて本社幹部という役職をこなしながら経営学を学ぶかたわら、休日を利用して山中湖のNO1.ペンション「グリーンバスケット」河村順司オーナーに師事する。河村順司オーナーの指導の元、宿泊業経営学を学び、様々な準備を終え２００３年３月１２日伊豆高原にて『愛犬と一緒のグルメな宿　ベガ』オープン、現在に至る。

ごあいさつ

　慌ただしい、戦場のようなレストランで料理をするのも、もちろん楽しいのですが、『もっとお客様に近く、いい状態で料理を提供出来ないか』といつも考えていて、たどりついた答えが宿業でした。完全予約制のレストランでお客様の顔を間近に見て提供する料理。なおかつそれを愛犬と一緒に堪能して頂ける。それが、ベガです。

　ベガで提供する料理は、食材を吟味し持てる技術をフルに生かした物です。しかし、ただ「美味しい」「美しいだけ」ではお客様に１００％満足していただけないと考えています。一緒に食べる相手がとても大事な要素となります。恋人であったり、御家族であったりまた愛犬であったり。もちろんそのときの体調に影響されることもありますが、食事をする場の雰囲気が一番大切であると考えています。「ムード作りと、スタッフ教育」これが大事。

　スタッフを決める面接も厳しく、１０人電話があっても、面接にたどり着くのは１人か２人、３人面接して採用に値する資質を持った人材はたいてい１人です。厳しい目で食材を選ぶ様に、人材にも本物を求めるのです。そのようにして、揃ったスタッフも、日々の厳しい『喝』に耐えてくれ、今では、どこに出しても恥ずかしくない人材に仕上がりつつあります。

　お客様のせっかくの御旅行です。そのひと時を最高の物にするために、スタッフ一同努力を惜しみません。

是非、最高の時間を御堪能下さい。

食へのあくなき探求心が体ににじみ出るとても熱い人。とても厳しい一面ととても易しい一面を併せ持つ豪放喝繊細な性格が料理にも現れる。
こと話がわんちゃんのことになるといっきにでれでれになってしまう親ばかでもある。

言わずとしれたベガの若女将であり、看板犬リップのお母さん。ほわほわっとした雰囲気でベガを切り盛りしています。
『自分が楽しんじゃっているワンちゃん談義で盛り上がりましょう。』

ペットショップを経営し、自らカリスマトリマーとして何頭ものワンちゃんを毎日トリミングしています。 トリマー歴９年、犬種を問わずどんなワンちゃんでもお任せ下さい。 ベガにあるワンちゃんグッツは全て僕が選びました。 わんこの事は僕にお任せ！！

９歳のテリアとハスキーのMIXを飼っています。
どんなワンちゃんも大好き！『ワンちゃんと仲良くなりたいよ〜！』

みんなには朝のボスとおそれられていますが、とてもいい子です。
とにかくきれい好き。ベガのきれいさ、ニオイのなさの基盤を作ったと言っても過言ではありません。とってもまめな子です。

学生で、バスケ部に所属をしながら、ベガでアルバイト。若いくせにレストランのホールを仕切っています。ダックス２匹と、ミニチュアシュナウザー、柴犬を飼うほどの犬好き。
サービスは僕に任せて下さい。

お父さんが飲食店を経営しているので、センスは抜群。何でも積極的にこなし、仕事が速い。何も考えていないようで、結構いろいろ考えているバスケマン。当然ワンちゃんを飼ってます！